A arte da gastronomia portuguesa desde 1969

Numa casa portuguesa fica bem
Pão e vinho sobre a mesa
E se à porta humildemente bate alguém
Senta-se à mesa com a gente

O restaurante Alfama dos Marinheiros foi fundado em 28 de agosto de 1969 pelo português Jeronimo Gomes, o qual chegou ao Brasil em 1961, egresso de Lisboa, capital de Portugal, trazendo consigo os sonhos de um jovem imigrante e todos os segredos da clássica culinária portuguesa e das altas técnicas de preparo de frutos do mar e assados.

Desde sua inauguração, o restaurante notabilizou-se pela excelência na arte da gastronomia portuguesa, lançando receitas que se tornaram clássicas, apreciadas por diferentes gerações de admiradores fiéis.

Os versos da tradicional canção acima transcrita ilustram o espírito acolhedor que caracteriza o restaurante Alfama dos Marinheiros, qual seja, o de uma casa portuguesa, com certeza.

Alfama, o mais antigo bairro histórico de Lisboa

É como se o tempo tivesse parado neste pedaço de Lisboa...

A inspiração para denominar o restaurante Alfama dos Marinheiros surgiu da permanência de Jeronimo Gomes em Lisboa, na década de 50, quando frequentou, com deslubramento, o histórico bairro de Alfama.

Alfama, bairro velho da capital, conserva ainda os traços característicos da Lisboa antes da conquista aos mouros. Nem o sismo de 1755, que devastou boa parte da maior cidade de Portugal, nem as exigências da evolução dos tempos modernos, conseguiram alterar o seu estilo singular.

Nascido fora da alcáçova do castelo, o bairro de Alfama, transformou-se, a partir do Século XlV, num local marinheiro, frequentado por navegantes, mareantes, pescadores e trabalhadores das fainas do rio ou do mar, muitos dos quais partiram de Lisboa para as grandes navegações (“descobrimos dois terços do mundo em um quarto de século...”)

No seu labirinto de escadinhas, becos e ruelas, Alfama possui grandes riquezas de uma arquitetura única, onde, ainda hoje, se encontram gravados nas pedras sinais que indicam as casas de pilotos e capitães do mar.

Nestes locais de traços singulares é possível tocar nos telhados através das janelas rendadas e dos estendais de roupa a enxugar, tantas vezes retratados pelos homens das artes. No “Chafariz de Dentro”, dono de um invejável caudal, recolhia-se a água que abastecia as naus que atracavam no Tejo.

De Alfama para o mundo...

No alto mar, fomos nós sempre os primeiros
Porque, afinal, foi destas pobres vielas,
Que saiu o Portugal que embarcou nas caravelas!

A melhor receita de bacalhau do mundo

Dizem que, em Portugal, há uma receita de bacalhau para cada dia do ano. Mas a melhor receita do mundo está no Brasil. A concepção primorosa. A escolha do melhor bacalhau Gadus Morhua. A metodologia secreta de lentamente dessalgar o peixe, confiada aos chefes de cozinha. Os ingredientes importados exclusivos. O respeito às altas técnicas gastronômicas.

Prove o memorável Bacalhau à moda de Vila Real. É de comer rezando...

FADO
Patrimônio da Humanidade da Unesco

ALFAMA

“É onde o fado nasceu
Ao sabor dos sentimentos.
O fado canta quem sofreu,
Em murmúrio ou em lamento.
O fado é um grito de desespero,
Por um destino traçado,
Por um sentimento sincero,
Por um amor acabado.”

Música de Lisboa de origens medievais cujas raízes encontram-se nos cantigos saudosos de mouros retidos pela reconquista, o fado, canção popular e até marginal, adquiriu status social a partir da década de 40, pelo aparecimento de cantores de exceção, como foi Amália Rodrigues.

O fado é uma canção sentimental, onde a dor ou a saudade - essa palavra que muitos continuam a querer intraduzível - o confirmou como algo inerente à alma portuguesa.

Por isso, ele é incomparável e único, só podendo ser sentido por aqueles que verdadeiramente o professam: uma canção gritante e sentida, como as cordas tangentes das guitarras que identificam o seu som característico e inigualável.

Os shows de fados e guitarradas do Restaurante Alfama dos Marinheiros ocorrem nos fins de semana, a partir das 21 horas, com um elenco inigualável.

ELEITO UM DOS MELHORES RESTAURANTES PELO JORNAL FOLHA DE SÃO PAULO

Conheça o acervo histórico do Restaurante Alfama dos Marinheiros

Entradas

Antepasto da casa - opcional

Seleção de pães, torradas, patê, manteiga, porções de vôngoles, azeitonas, tremoços, defumados ou embutidos especiais

Alheira à Portuguesa

Tradicional embutido português à base de pão, carne de porco e de frango, frito em azeite português com batatas

Bolinho de Bacalhau

Autêntico bacalhau Gadus Morhua desfiado, batatas, salsinha, noz moscada, Vinho do Porto, frito no melhor azeite português

Caldo Verde

Tradicional sopa de couve galega, linguiça portuguesa exclusiva, batatas, com azeite português, Vinho do Porto e especiarias

Casquinha de Bacalhau

Bacalhau Gadus Morhua desfiado, especialmente condimentado, cozido na manteiga e molho à La Crème, servido em concha natural

Casquinha de Siri

Carne de siri cozida ao leite de coco e caldo de peixe, com azeite de dendê, alho, cebolinha, louro, farinha, pimenta especial, gratinada e servida em concha natural

Lulas à Doré

Lulas selecionadas, especialmente condimentadas e empanadas, servidas com molho rosé

Mariscos à Portuguesa

Mariscos selecionados, cozidos ao vinho branco e caldo de peixe, especiarias, alho laminado, coentro e azeite português

Salada Mista à Alfama

Seleção de alface em folhas, tomates, palmito, cebola à Juliane, servida com molho à moda da casa, à base de azeite português – pode ser preparada com frutos do mar especiais

Sardinhas à Portuguesa

Sardinhas portuguesas selecionadas, grelhadas com azeite português, pimentão, tomate e cebolas, guarnecidas com batatas cozidas

Sinfonia do Mar

Profusão de camarões, lulas, polvo, mariscos, champignons, cozidos ao molho à La Crème e especiarias, gratinada ao forno e servida em concha natural

Pratos Principais

Peixes e Frutos do Mar

Arroz à moda do Marinheiro – para 2 pessoas

Risoto especial cozido com camarões selecionados, caldas de lagosta, lulas, polvo, mariscos, ao caldo de peixe, especiarias e azeite português

Arroz de Polvo Malandrinho

Risoto especial com páprica, cozido com polvo importado selecionado ao vinho branco, caldo de peixe, especiarias

Arroz de Frutos do Mar

Risoto especial com páprica, cozido ao vinho branco com lulas, camarões selecionados, mariscos, polvo importado, caldo de peixe e especiarias

Filé de Badejo à moda da Casa

Badejo nobre em filé, especialmente condimentado e grelhado, recoberto por molho de camarões, alcaparras e champignons na manteiga, guarnecido com batatas e cenouras cozidas

Filé de Badejo com Frutos do Mar

Badejo nobre em filé, especialmente condimentado e grelhado, coberto por molho de lulas, polvo selecionado, camarões e mariscos, guarnecido com batatas e cenouras cozidas

Filé de Linguado à Doré com Molho de Camarões

Linguado nobre em filé, especialmente condimentado e empanado, frito no azeite, servido com molho de camarões e tomate, guarnecido com batatas e cenouras

Filé de Linguado à moda da Casa

Linguado nobre em filé, especialmente condimentado e grelhado, recoberto por molho de camarões, alcaparras e champignons na manteiga, guarnecido com batatas e cenouras cozidas

Filé de Linguado à Marcos César

Linguado nobre em filé, especialmente condimentado e cozido ao vinho, recheado com camarões, uva passa, cebolinha e champignons, coberto por molho béchamel, gratinado ao forno, guarnecido com purê de batatas

Frutos do Mar à Provençal

Camarões selecionados, lulas, polvo, mariscos, todos fritos na manteiga com alho picado, molho de especiarias, guarnecidos com arroz branco

Lagosta ao Thermidor

Lagosta selecionada, especialmente condimentada, cozida com molho béchamel, creme de leite, gratinada ao forno, servida na própria casca, guarnecida com arroz branco

Lulas à Alfama

Lulas selecionadas grelhadas ao molho de especiarias, alho e azeite português, guarnecidas com batatas cozidas

Misto de Peixe à moda do Porto

Camarões selecionados, Badejo em filé, salmão fresco, lulas, polvo, todos grelhados ao molho de especiarias, alho e azeite português, servidos com batatas e cenouras cozidas

Misto de Peixe à Moda do Comandante – para 2 pessoas – “Paella Portuguesa”

Camarões selecionados, caldas de lagosta, Badejo em filé, salmão fresco, lulas, polvo, mariscos, manjubinhas, todos grelhados, guarnecidos com arroz de vôngoles e molhos rosé, Califórnia, especiarias, alho e azeite português e manteiga à francesa

Misto de Peixe à Lisboeta – para 2 pessoas

Camarões selecionados, lagosta inteira aberta, Badejo em filé, lulas, polvo, todos grelhados, guarnecidos com batatas sautè e molho de especiarias, azeite português, alcaparras e uvas passas

Muqueca de Peixe à Mãe Menininha

Badejo nobre em filé e camarões, especialmente condimentados e cozidos com azeite de dendê, leite de coco, cebolas, pimentões, tomate, guarnecido com pirão e arroz branco

Polvo Grelhado ao Molho Trasmontano e Batatas Coradas

Polvo importado grelhado ao molho de especiarias, cebola e azeite português, guarnecido com batatas coradas

Polvo à Provençal

Polvo importado cozido ao molho de manteiga, especiarias e alho, servido com arroz branco

Posta de Peixe Cambucu à moda da Casa

Cambucu nobre em posta, especialmente condimentado e grelhado, coberto por molho de camarões, alcaparras e champignons na manteiga, guarnecido com batatas e cenouras cozidas

Supercaldeirada de Frutos do Mar à Lisboeta – para 2 pessoas

Camarões selecionados, caldas de lagosta, Badejo em filé, lulas, polvo, mariscos, cozidos ao caldo de peixe, batatas, torradas, especiarias e azeite português

Pratos especiais de camarões

A tradição do restaurante Alfama dos Marinheiros na arte de criar receitas de camarões flambados é reconhecida pelos mais exigentes críticos gastronômicos.

Peça ao maître para preparar os afamados “camarões embriagados” diante da sua mesa no salão do piso térreo. Será uma experiência verdadeiramente inesquecível!

Todas as nossas receitas são elaboradas com o autêntico Camarão-Rosa selecionado, espécie marinha que pode atingir cerca da 18 cm de comprimento.

Arroz de Camarão à Lisboeta

Risoto especial com páprica, cozido com camarões selecionados, caldo de peixe, especiarias e nabiças

Camarões à moda do Jeronimo

Camarões selecionados flambados com whisky e vinho Madeira, fundos de alcachofra, champignons, cebolinha, azeitonas, rôti de carne e creme de leite, servidos com batata palha e arroz branco

Camarões à Ilha dos Amores

Camarões selecionados flambados com whisky e vinho Madeira, abacaxi, amêndoas, champignons, cebolas, rôti de carne e creme de leite, servidos com arroz branco

Camarões à 80 do Começo ao Fim

Camarões selecionados flambados com whisky, especialmente condimentados com páprica, cebola à Julienne, champignons e creme de leite, servidos com arroz branco

Camarões à Grega

Camarões selecionados especialmente condimentados, empanados com especiarias, gratinados com queijo mussarela, servidos com batata palha e arroz à grega

Camarões Grelhados na Telha com Batata Sautè

Camarões selecionados, grelhados com azeite português, alho picado e especiarias, servidos na telha com batata sautè

Camarões à Nordestina

Camarões selecionados fritos na manteiga com cebolinha, coentro, molho de tomate, leite de coco, servidos com pirão e arroz branco

Coquetel de Camarões na Taça

Camarões selecionados, aferventados com condimentos especiais, servidos em taça alta com salsão, alface e molho rosé

Espaguete com Camarões à moda do Maître

Uma receita muito especial com o melhor espaguete italiano cozido ao caldo de peixe e molho de tomates, com camarões selecionados, especiarias, alho-poró, cebola e coentro

Muqueca Especial de Camarões

Camarões selecionados, especialmente condimentados e cozidos com azeite de dendê, leite de coco, cebolas, pimentões, tomate, guarnecido com pirão e arroz branco

Carnes Especiais

Cabrito à moda de Vila Real

Cabrito nobre especialmente condimentado, assado lentamente ao forno, com especiarias, vinho tinto, vinho branco, funghi, alho, cebola e azeite português, servido com batatas coradas

Filet Mignon à Bossa Nova

Corte de filet mignon selecionado grelhado com azeite português, molho rosé e queijo catupiry, servido com batatas fritas

Filet Mignon à moda do Jeronimo

Corte de filet mignon selecionado flambado com whisky e vinho Madeira, fundos de alcachofra, champignons, cebolinha, azeitonas, rôti de carne, creme de leite, servido com batata palha e arroz branco

Filet Mignon ao molho Madeira e Champignon

Corte de filet mignon selecionado grelhado com azeite português, champignons, rôti de carne e vinho Madeira, servido com batatas fritas

Menu Infantil - Crianças até 10 anos

Espaguetinho ao Sugo, na Manteiga ou à La Crème

Espaguete italiano cozido al dente, servido empratado com as opções de molho ao sugo, na manteiga ou à La Crème

Escalopinho de Carne com Fritas

Corte de filet mignon grelhado, servido empratado com batatas fritas

Filezinho de Peixe à Doré com Fritas

Linguado empanado, servido empratado com molho de tomate opcional, guarnecido com fritas

Acompanhamentos adicionais:

Arroz Branco, Arroz de Brócolis, Arroz à Grega, Arroz de Vôngoles, Batatas Cozidas, Batatas Fritas, Batata Palha, Grão de Bico, Legumes, Pães, Pirão Especial, Puré de Batata

Pratos especiais de bacalhau

O bacalhau é um peixe nobre oriundo das águas frias e limpas do Hemisfério Norte. A história do uso do bacalhau na alimentação é milenar, remontando ao Século IX.

É nutritivo, saboroso, além de ser praticamente livre de colesterol ou gordura.

Todas as nossas receitas são preparadas com o mais nobre e autêntico bacalhau Gadus Morhua.

Bacalhau à moda de Vila Real – para 3 pessoas

Bacalhau Gadus Morhua em posta gigante, especialmente condimentado, grelhado com batatas ao murro, grão de bico, pimentões, molho especial de especiarias, azeite português, cebola e alho

Bacalhau à Brás

Bacalhau Gadus Morhua em lascas, especialmente condimentado, cozido com azeite português, cebola frita, azeitonas, salsinha, ovos e batata palha

Bacalhau ao Forno

Bacalhau Gadus Morhua em posta, especialmente condimentado, cozido ao azeite português, molho de tomate, pimentões e cebolas, servido com batatas selecionadas e arroz branco

Bacalhau à Gomes de Sá

Bacalhau Gadus Morhua em lascas, especialmente condimentado, cozido com azeite português, alho, cebola, azeitonas, leite, ovos e batatas selecionadas em cubos

Bacalhau Grelhado com Azeite e Alho, Batatas ao Murro e Coradas

Bacalhau Gadus Morhua em posta, especialmente condimentado, grelhado com azeite português, alho laminado, especiarias, servido com brócolis, batatas ao murro e batatas coradas

Bacalhau à moda de Portugal

Bacalhau Gadus Morhua em posta, especialmente condimentado, frito em azeite português com batatas e cebolas, flambado com Vinho do Porto, molho béchamel, creme de leite, recoberto por fatias do inigualável queijo português da Serra da Estrela e nozes

Bacalhau ao molho de Natas

Bacalhau Gadus Morhua em posta, especialmente condimentado, cozido com creme de leite, azeite português, azeitonas e batatas fatiadas

Bacalhau à Portuguesa

Bacalhau Gadus Morhua em posta, especialmente condimentado, cozido no vapor com azeite português, especiarias, alho, cebola, azeitonas, ovos cozidos, legumes e batatas fatiadas

Bacalhau à Zé do Pipo

Bacalhau Gadus Morhua em posta, especialmente condimentado, cozido ao azeite português e cebolas, coberta com purê de batatas e maionese, gratinada com ovos

A melhor receita de bacalhau do mundo

Dizem que, em Portugal, há uma receita de bacalhau para cada dia do ano. Mas a melhor receita do mundo está no Brasil.

A concepção primorosa. A escolha do melhor bacalhau Gadus Morhua. A metodologia secreta de lentamente dessalgar o peixe, confiada aos chefes de cozinha. Os ingredientes importados exclusivos. O respeito às altas técnicas gastronômicas.

Prove o memorável Bacalhau à moda de Vila Real. É de comer rezando...

Sobremesas

Doces Conventuais Portugueses

Pastel de Santa Clara, Pastel de Belém, Pastel de Coimbra, Ovos Moles

Banana Flambé

Creme de Papaia ao Vinho do Porto

Frutas da Estação

Frutas da Estação ao Vinho do Porto

Pudim Caseiro

Sorvete

Doçaria conventual portuguesa

O conceito de doçaria conventual está relacionado com a difusão do açúcar nas cozinhas dos mosteiros portugueses. Foi essencialmente nos conventos femininos que a confecção de doces atingiu o seu expoente máximo.

Os conventos acolhiam as filhas da nobreza e das famílias mais ricas que, além dos seus dotes, traziam consigo hábitos de alimentação e receitas familiares que deram origem a requintadas preparações gastronômicas e à rica doçaria.

Guardados ciosamente os segredos das composições e dos métodos de preparação, as receitas eram propriedade do convento que as freiras se comprometiam a ocultar ao longo de toda a vida. Assim ganhou renome na Europa a doçaria portuguesa, farta de açúcar e ovos.

Com a mudança dos tempos, confrontadas com a necessidade imperiosa de ganharem o seu pão de todos os dias, algumas freiras começaram a tirar partido das suas "prendas" manuais (costuras, bordados e rendas) mas, muito em especial, das receitas da requintada doçaria pelas quais os seus conventos se tinham tornado tão famosos. E assim vieram, saindo a público e ao domínio de muitas mãos leigas, as maravilhas dos doces conventuais.

Experimente estas verdadeiras iguarias!

O restaurante Alfama dos Marinheiros e o vinho

“Boa comida e bom vinho: o paraíso na terra.”

O vinho sempre exerceu enorme fascínio sobre o homem e o tem acompanhado em sua trajetória pelo mundo desde os primeiros passos das civilizações. Sua importância foi aumentando a cada geração, ao ponto de se tornar imprescindível, notadamente quando examinados os hábitos alimentares dos povos europeus.

Desde 1969, ou seja, ao longo de mais de 50 anos, a equipe de sommeliers que integram a restaurante Alfama dos Marinheiros vem selecionando os melhores vinhos produzidos pelos mais reputados produtores portugueses, buscando, sempre, apresentar exemplares que permitam uma perfeita harmonização com as tradicionais receitas da gastronomia lusíada.

São vinhos tintos, brancos, espumantes, fortificados, escolhidos após criteriosa avaliação conduzida junto aos principais produtores e importadores.

O lendário Vinho do Porto, considerado a “alma portuguesa em estado líquido”, produzido há centenas de anos no Douro, mais antiga região vinícola demarcada do mundo, merece, constantemente, especial apreciação dos selecionadores, atentos às suas inconfundíveis características de aroma, corpo, sabor e à alta qualidade das uvas com as quais é produzido.

O prazer de uma refeição só pode ser considerado completo quando se faz acompanhar de grandes vinhos.

“O vinho inspira e contribui grandemente para a alegria de viver.”

Vinhos Portugueses Tintos

Alentejo

Olho de Mocho – Reserva – Single Vineyard – Herdade do Rocim

Encorpado e elegante. Coloração rubi intenso. Aromas de frutas pretas maduras com notas de tabaco e especiarias. Estágio de 16 meses em barrica de carvalho francês. Castas Alicante Bouschet e Trincadeira.

Rocim Reserva – Herdade do Rocim

Complexo e evoluído. Coloração rubi intenso. Aromas de frutas vermelhas e pretas maduras, notas florais e toques tostados e de especiarias. Estágio de 14 meses em barrica de carvalho francês. Castas Touriga Nacional, Alicante Bouschet e Aragonez.

Rocim Alicante Bouschet – Herdade do Rocim

Complexo e estruturado. Cor rubi. Aromas de frutas vermelhas e pretas maduras além de toques de especiarias e tostados. Estágio de 3 meses em barrica de carvalho francês. 100% Alicante Bouschet.

Rocim Touriga Nacional – Herdade do Rocim

Elegante e complexo. Cor rubi. Aromas de frutas e toques defumados e de chocolate. Estágio de 11 meses em barrica de carvalho francês e 3 meses de afinamento em garrafa. 100% Touriga Nacional.

Mariana – Herdade do Rocim

Elegante, com boa acidez. Coloração rubi intenso. Aromas frutas vermelhas e pretas maduras. Estágio de 6 meses em barrica de carvalho francês. Castas Touriga Nacional, Aragonez, Alicante Bouschet e Trincadeira.

Bairrada

Villa Rosa – Reserva – Adega de Catanhede

Encorpado e volumoso. Coloração granada. Aromas de frutos de polpa vermelha maduros com nuances tostadas. Estágio de 9 meses em barrica de carvalho francês. 100% Baga.

Ortigão – Colheita – Quinta do Ortigão

Leve e harmonioso. Cor rubi e nuances violetas. Aromas de frutos vermelhos, morango. Castas Baga, Touriga Nacional e Tinta Roriz.

Villa Rosa – Colheita – Adega de Catanhede

Equilibrado e elegante. Coloração rubi. Notas aromáticas de frutos vermelhos maduros e nuances balsâmicas. Estágio de 6 meses em barrica de carvalho francês. Castas Baga, Aragonez e Touriga Nacional.

Vinhos de Portugal – um verdadeiro tesouro de castas e estilos

A história das origens da vitivinicultura portuguesa é milenar. Os vinhos portugueses são o resultado de uma sucessão de tradições introduzidas em Portugal pelas diversas civilizações que se sucederam, como os fenícios, cartagineses, gregos e, principalmente, os romanos.

A vastíssima variedade de castas nativas – cerca de 285 – permite produzir uma grande diversidade de vinhos de grande reputação com personalidades muito distintas. O guia The Oxford Companion to Wine descreve o país como um verdadeiro “tesouro de castas locais”.

A superior qualidade e o caráter único dos seus vinhos fazem de Portugal uma referência mundial entre os principais produtores, constantemente premiados nos mais respeitados concursos internacionais.

Dão

Clandestino – Caminhos Cruzados

Intenso e exuberante. Coloração rubi. Aromas de frutos vermelhos e pretos, com nuances de cereja e chocolate. Estágio de 24 meses em cuba de inox. Castas mantidas em segredo.

Caminhos Cruzados – Colheita – Caminhos Cruzados

Intenso e envolvente. Coloração rubi. Aromas frutados e frescos. Estagia parcialmente em madeira, incorporando complexidade. Castas Touriga Nacional, Alfrocheiro Preto, Tinta Roriz e Jaen.

Falorca – Traditional Blend – Quinta da Falorca

Harmonioso e agradável. Cor granada. Aromas de frutas vermelhas maduras, com nuances mentolados e de especiarias. Estágio de 6 meses em barrica de carvalho francês. Castas Touriga Nacional, Rufete, Jaen, Alfrocheiro e Tinta Roriz.

Val da Ucha – Val da Ucha Vinhos – DOC Dão

Redondo e fresco. Cor granada. Aromas de frutas vermelhas maduras, além de toques herbáceos, florais e minerais. Estágio de 16 meses em tanques de inox. Castas Touriga Nacional, Tinta Roriz, Alfrocheiro e Jaen.

Douro

Maria de Lourdes – Vinhos Carm – DOC Douro

Elegante e estruturado. Coloração rubi intenso, com reflexos violáceos. Aromas de frutas vermelhas e pretas maduras, notas defumadas, florais e de especiarias. Estágio de 24 meses em barrica de carvalho francês. Castas Touriga Nacional e Touriga Franca. RP - 94 pontos.

Pacheca – Reserva – Lagar Nº 1 – Quinta da Pacheca

Complexo e evoluído. Cor rubi profunda. Aromas frutados com notas salientes de frutas pretas maduras, como amoras e ameixas, acompanhadas por nuances de chocolate. Estágio de 18 meses em barrica novas de carvalho francês. Castas Touriga Franca e Touriga Nacional.

Pacheca – Grande Reserva – Touriga Nacional – Quinta da Pacheca

Elegante e intenso. Coloração violeta. Aromas austeros, com fruta madura, toques florais e madeira bem integrada. Estágio de 14 meses em barrica de carvalho francês nova. 100% Touriga Nacional.

Carm – Reserva – Vinhos Carm

Elaborado e redondo. Cor rubi. Aromas de frutas pretas maduras, notas de especiarias, além de toques de tabaco e baunilha. Estágio de 18 meses em barricas de carvalho francês e americano. Castas Tinta Roriz, Touriga Franca, Touriga Nacional, entre outras.

Pacheca – Reserva – Vinhas Velhas – Quinta da Pacheca

Estruturado e marcante. Coloração rubi. Aromas de frutos vermelhos maduros, amparados discretamente, pela suave baunilha da madeira de carvalho. Estágio de 12 meses em barrica de carvalho francês nova. Vinhas velhas misturadas, incluindo Touriga Franca, Tinta Roriz, Touriga Nacional, Tinto Cão, Tinta Amarela, Sousão.

Pacheca – Reserva – Quinta da Pacheca – DOC Douro

Redondo e encorpado. Coloração vermelha viva. Aromas de frutas vermelhas, com notas de chocolate e café. Estágio de 12 meses em barrica de carvalho francês. Castas Touriga Franca, Tinta Roriz e Touriga Nacional.

Carm – Vinhos Carm

Elegante e sedoso. Cor vermelha intensa. Aromas de frutas vermelhas maduras. Estágio de 50% do vinho durante 8 meses em barricas de carvalho francês. Castas Touriga Nacional, Tinta Roriz e Touriga Franca.

Pacheca – Superior – Quinta da Pacheca – DOC Douro

Concentrado e marcante. Coloração rubi intensa. Notas aromáticas de frutas, como amoras e ameixas. Estágio de 12 meses em barrica de carvalho francês. Castas Touriga Nacional, Touriga Franca e Tinta Roriz.

Pacheca – Quinta da Pacheca – Douro DOC

Elegante e expressivo. Cor vermelha intenso. Notas aromáticas de frutas e flores. Taninos polidos. Estágio de 3 meses em barrica de carvalho francês. Castas Tinta Roriz, Touriga Franca e Tinta Barroca.

Lisboa

Vale da Mata – Herdade do Rocim

Intenso e elegante. Coloração rubi. Aromas florais e de frutas vermelhas frescas. Estágio de 8 meses em barricas. Castas Touriga Nacional, Tinta Roriz e Syrah.

Vinhos Portugueses Brancos

Alentejo

Mariana – Herdade do Rocim

Fino e envolvente. Coloração citrina. Aromas de flores brancas com nuances minerais. Castas Antão Vaz, Arinto e Alvarinho.

Bairrada

Villa Rosa – Reserva – Adega de Catanhede

Complexo e aromático. Coloração citrina. Aromas frutados e florais, com nuances de cereal tostado. Parte do vinho fermenta em barrica de carvalho francês. 100% Arinto.

Villa Rosa – Colheita – Adega de Catanhede

Equilibrado e elegante. Coloração dourada. Aromas de frutos de polpa branca, com nuances de frutas tropicais. Castas Bical, Maria Gomes e Arinto.

Dão

Quinta da Falorca – Reserva – Encruzado – Quinta da Falorca

Harmonioso e equibrado. Coloração amarela esverdeada. Aroma delicado, evocando limão siciliano e camomila. Castas Encruzado, Cerceal Branco e Malvasia Fina.

Ortigão – Colheita – Quinta do Ortigão

Fino e delicado. Coloração amarelo esverdeado. Aromas de pêssego, com nuances de frutas cítricas. Castas Arinto, Bical e Maria Gomes.

Val da Ucha – Val da Ucha Vinhos – DOC Dão

Equilibrado e fresco. Coloração amarelo palha. Aromas florais e de frutas cítricas, com nuances de frutas tropicais. Castas Rabigato, Viosinho e Moscatel Galego.

Douro

Pacheca – Reserva – Quinta da Pacheca – DOC Douro

Cremoso e sedutor. Coloração amarelo esverdeado. Aromas de frutas brancas, frutas tropicais e frutas cítricos. Estágio de 9 meses em barrica de carvalho francês. Castas Arinto, Viosinho, Rabigato e Códega.

Carm – Vinhos Carm

Elaborado e refrescante. Coloração amarelo palha. Aromas de frutas cítricas, flores brancas e nuances de minerais. Castas Rabigato, Roupeiro, Verdelho e outras castas.

Pacheca – Quinta da Pacheca – DOC Douro

Jovem e atraente. Coloração citrina. Notas florais expressivas. Castas Sercial, Malvasia Fina, Gouveio e Moscatel.

Lisboa

Vale da Mata – Herdade do Rocim

Complexo e elegante. Coloração amarelo palha. Aromas de frutas brancas maduras, notas minerais e florais, além de toques defumados. Estágio de 5 meses em barrica de carvalho francês. Castas Arinto, Vital e Viosinho.

Vinho Verde

Quinta da Calçada – Alvarinho Terroir – Quinta da Calçada

Sedutor e envolvente. Coloração amarelo palha. Aromas de frutas brancas, frutas cítricas e nuances florais. 100% Alvarinho.

Narcisu`s – Alvarinho – Vinhos Narcisu`s – DOC Vinho Verde

Elegante e expressivo. Coloração citrino brilhante. Aromas de frutas brancas e cítricas em profusão. 100% Alvarinho.

Portal da Calçada – Reserva – Quinta da Calçada – DOC Vinho Verde

Delicado e aprazível. Coloração amarelo palha. Aromas de frutas brancas e frutas cítricas. Castas Alvarinho, Loureiro, Arinto e Trajadura.

Val da Ucha – Val da Ucha Vinhos – DOC Vinho Verde

Refrescante e equilibrado. Coloração amarelo palha. Aromas de frutas cítricas e frutas brancas. Castas Loureiro, Arinto e Trajadura.

Vinhos Portugueses Rosés

Alentejo

Mariana – Herdade do Rocim

Equilibrado e gastronômico. Coloração salmão intenso. Aromas de frutas vermelhas com nuances florais e minerais. Castas Touriga Nacional e Aragonez.

Bairrada

Villa Rosa – Colheita – Adega de Catanhede

Equilibrado e persistente. Coloração rosa atenuada. Aromas de frutos vermelhos frescos com predominância de morango e groselha. 100% Baga.

Douro

Pacheca – Quinta da Pacheca – DOC Douro

Versátil e fresco. Coloração rosada sedutora. Aromas de frutos silvestres. Elevada acidez. Castas Touriga Nacional e Tinta Roriz

Espumantes

Bairrada

Villa Rosa – Blanc de Blancs – Adega de Catanhede

Harmonioso e delicado. Método Champenoise. Coloração citrino. Aromas jovens com nuances de tostados e frutos secos. Perlage fino e persistente com final marcante. Castas Bical e Arinto.

O melhor vinho do mundo

- A alma portuguesa em estado líquido -

Um verdadeiro néctar, o inimitável Vinho do Porto é um vinho fortificado e naturalmente doce, produzido há mais de 300 anos exclusivamente a partir de uvas tintas provenientes da Região Demarcada do Douro, no Norte de Portugal.

Riqueza aromática e intensidade singular são características particulares do Vinho do Porto, que o tornam incomparável e admirado em todo o mundo. Versátil, pode ser apreciado como aperitivo, vinho de sobremesa ou harmonizado com distintos tipos de comida em diferentes ocasiões.

Degustar um Vinho do Porto evoca meditação, harmonia, prazer e felicidade.

 

Vinho do Porto – Seleção Especial

Vinho do Porto – Tawny, Ruby, Branco
Vinho do Porto – LBV
Vinho do Porto – Vintage
Vinho do Porto Tawny – 10 anos
Vinho do Porto Tawny – 20 anos
Vinho do Porto Tawny – 30 anos
Vinho do Porto Tawny – 40 anos
Vinho do Porto Tawny – Colheita Especial

Localizado no melhor ponto dos Jardins, o restaurante ALFAMA DOS MARINHEIROS conta com uma infra-estrutura completa para realizar os mais diversos eventos, como:

Confraternizações Empresariais
Aniversários
Almoços e Jantares
Menus Especiais
Brunchs
Coquetéis Volantes
Palestra e Workshop
Eventos em Geral

Salão de Eventos: equipado com palco, sistema de som, microfones, projetor, pista de dança.

Podem ser realizados eventos com show de música ao vivo, violão e voz.

Equipes Especiais: Barman, chefe de cozinha, copeiros, garçons, gerentes operacionais, maìtres, manobristas, manutenção, recepcionistas e segurança.

Salão com capacidade:

- 120 pessoas sentadas
- 01 bar exclusivo
- 02 toilletes exclusivos
- Equipamentos Especiais e Colaboradores